Kategori: ‘Pilavlar’

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gr tereyağı
1 adet soğan
500 gr kestane
4 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
tuz ve karabiber
Üzeri için:
100 gr badem
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
Pirinci tuzlu sıcak suda 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp güzelce yıkayın. Kestaneleri haşlayıp kabuklarını dikkatlice soyun.

Tarifin Devamı »

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 fincan zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
1 fincan eritilmiş tereyağ
tuz
İç Malzemesi:
2 adet tavuk butu
1 adet tavuk ciğeri
1 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı pirinç
1 fincan çekirdeksiz üzüm
1 fincan badem
Arzu ettiğiniz kadar tuz, şeker, tarçın, karanfil
muskat rendesi, kimyon ve karabiber

Yapılışı:
İlk olarak hamurunu yoğurun. 1 çorba kaşığı tereyağında kaynar suda bekletip soyduğunuz bademleri kavurun. Bademleri alıp çekirdeksiz üzümü ve  pirinci ekleyip kavurun. 

Tarifin Devamı »

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
3 bardak su
3 çorba kaşığı soya yağı
2 su bardağı kuru kayısı
1 çorba kaşığı safran
Yeterince tuz ve karabiber

Yapılışı:
Pirinci 20 dakikalık ılık suda bekletin. Suyunu süzün ve kızgın yağda 10 dakika pirinçler tane tane oluncaya kadar kavurun.

Tarifin Devamı »

Malzemeler:

Hindi için
1 hindi / 1 adet kuru soğan / 1 adet havuç / 1 tatlı kaşığı tane karabiber / 2 yemek kaşığı tuz / 1 limon / 1 tatlı kaşığı toz şeker / 500 gr. taze patates / 250 gr. havuç / 250 gr. brokoli

Pilav için
2 su bardağı pirinç / 1 büyük kuru soğan / 1 yemek kaşığı tereyağı / 2 yemek kaşığı fıstık /
2 yemek kaşığı kuş üzümü / Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar / 1 demet dereotu / 3 su bardağı hindi suyu (fazla yağı alınmış) / 200 gr. kestane

Yapılışı: Temizlenmiş hindiyi katısını, ciğerini içine koyup bol suyla ateşe oturtun. Dörde bölünmüş soğanı, havucu, tuz ve karabiber katıp etler yumuşayana dek pişirin. Pişen hindiyi bir fırın tepsisine alın; içinden katısını ve ciğerini çıkartın. Hindinin üzerine bir limon suyu ve bir tatlı kaşığı şeker karışımından sürün.
Soğanları incecik doğrayıp fıstıklarla beraber tereyağı ve sıvıyağda hafifçe kavurun.

Tarifin Devamı »