Deniz börülcesinin diplerini kesip yıkayın. Bir tencereye su, tuz ve kabartma tozunu koyup deniz börülcelerini yaklaşık 20-25 dk kadar (yumuşayana kadar) haşlayın. Soğuyunca her bir sapı sıyırarak içindeki uzun sert çöpü çıkartın. (kabartma tozu bu işlemin daha kolay olmasını sağlıyor). ...

Servis tabağına akdeniz yeşilliklerini ve soya filizini alın. Kenarlarına bir dilim domates ve bir dilim cevizli mozerella peyniri olacak şekilde sıralayın. Üzerine  haşlanmış havuçları ekleyin. Üzerine zeytinyağı ve balsemik sirke ilave edip servis edin. Kaynak: Oktay Usta

Tavuğu haşlayın ve ince ince didin. Üzerine mayonezi, cevizi ve ince doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın. İstediğiniz baharatlarla lezzetlendirip, servis yapın.

Bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve şişmeye bırakın. Patates ve havuçları haşlayın. Haşlanan patates ve havuçları şişen bulgurun içerisine rendeleyin. Rendelenmiş kornişon, ince kıyılmış taze soğan, sıvı yağ, limon suyu ve tuz ilave edin. Güzelce karıştırın ve ...

Kuru soğanı  rendeleyin ve 3  yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Baklaları yumuşayana dek suda haşlayın. Daha sonra süzüp bir kaseye alın çatalla ezerek püre haline getirin. İsterseniz blender'dan da geçirebilirsiniz. Soğan, kalan zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış dereotunu baklalara ekleyin ve tekrar ...

Kuskus 10-12 dk haşlanır, süzülerek bir kaseye alınır, havuç ve biber de haşlandıktan  sonra zar büyüklüğünde doğranarak kuskusa ilave edilir. Aynı büyüklükte doğranmış kornişon turşu, domates, salatalık ve ince kıyılmış dereotu da ilave edildikten sonra  diğer tüm malzemeler ekleyip karıştırın. ...

Malzemeler: 1 lahana göbeği veya 5-6 dal lahana yaprağı 2/3 su bardağı mayonez 1 çay bardağı yoğurt 3-4 diş samısak 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı bir mikatar ceviz Süslemek için; 1/2 demet maydanoz 1 domates 1 salatalık Yapılışı: Lahanın dış yapraklarını ayıkladıktan sonra kalan göbek kısmını yumuşayana kadar bol suda haşlayalım. Suyunu iyice ...

Malzemeler: 1 Adet Yaprak Kereviz 100 gr. Tulum Peynir 100 gr. Dövülmüş Ceviziçi 1 Fincan Pastorize Süt 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 1 Çorba Kaşığı Üzüm Sirkesi Tuz, Karabiber Yapılışı: Kerevizin yeşil kart yapraklarını atıp, kalanları iyice yıkayıp kurulayın. Kerevizleri küçük bir biçimde doğrayın. Dövülmüş ceviziçini üstüne dökerek karıştırın. Hazırladığınız bu ...

Malzemeler: 200 gr kabak 200 gr havuç 1 Adet limon Yarım demet taze soğanın yeşil uçları 200 gr yağlı yoğurt 4 Yemek kaşığı zeytinyağı Tozşeker Tuz, karabiber Yapılışı: Kabak ve havuçları yıkayıp, ayıklayın. Her ikisini de ilk önce ince ince dilimleyin. Daha sonra ince şeritlere kesin. Limonu iyice yıkayın ve kabuğunu ...

Malzemeler: 400 gr brokoli 1 Su bardağı haşlanmış bezelye 1 Su bardağı mısır 1 Kahve fincanı kapari Sosu için : 4-5 Çorba kaşığı zeytinyağı 1 Adet limonun suyu 1 Çay kaşığı şeker Tuz Yapılışı: Brokolileri yıkayıp, demetlere ayırın. Buharda yumuşayana kadar haşlayın.  Çiçek kısımlarını ayırıp, kalanmalrı ufak ufak doğrayın. Doğradığınız kısımları derin ...