Öncelikle büyük bir tencerede bol suyu kaynatın. Diğer yandan yine büyük bir kaba soğuk su koyun. Yıkadığınız pazı yapraklarını önce kaynar suya, daha sonra soğuk suya batırıp çıkarın. İç malzemesi için karıştırma kabına kıymayı koyun. Üzerine domatesi rendeleyin. Soğanları ince ...

Öncelikle soyulmuş enginarları limonlu suda 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra tabanı düz olan bir tencereye sıralayın. Haşlanmış bezeleyeyi enginarların üzerine koyun. Daha sonra bir kasede yarım limon ve 1 çay bardağı kadar zeytinyağını karıştırın. Bu karışımı kaşık yardımı ile ...

Bir tencerede suyu kaynatın, içerisine tuz ve halka dilimlediğiniz kabakları koyup haşlayın. Haşladığınız kabakları servis tabağına alın ve soğumaya bırakın. Tencereye tereyağını alın ve eritin. Üzerine unu ekleyip kavurun. Daha sonra sütünü ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Pişen ...

Yumurta ve tuzu çırpın. Sütü, yağı ve yoğurdu ekleyin ve çırpın. Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru elde edin. Hamuru dinlenmeye bırakın. Soğanı doğrayın ve tavada kavurun. Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın. Kavrulan soğanın içine biber, kabak ve patlıcanları ekleyin ve ...

Ilık sütün içerisine şeker ve mayayı ekleyip mayanın kabarmasını bekleyin. Unun ortasını havuz şeklinde açın kabaran maya süt karışımını koyun. Tuzunu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru mayalanmaya bırakın.  Tavuğu kuşbaşı  şeklinde kesin. Diğer yandan biber, kabak, patlıcan ve havucu küp ...

Malzemeler: 6 adet orta boy patlıcan 2 adet soğan 3 adet domates 250 gr. kıyma 1/3 bardak çiçek yağı 2 çorba kaşığı margarin 1 bardak et suyu 1/2 demet maydanoz Karabiber Tuz Yapılışı:  Patlıcanları alaca soyun. Sonra, içinde bol tuz bulunan suya atarak yarım saat bekletin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp bol suda ...

Bir kabın içersinde yumurtalar, tuz ve karabiberi mikserle iyice çırpın. Rendelenmiş kabakları, kıyılmış dereotu maydanoz, dereotu ve soğanı yumurtalı karışıma ilave edin. Peynir, kabartma tozu, sıvı yağ, un ve hindistan cevizini ekledikten sonra iyice karıştırın. Yağlanmış sufle kabınıza harcı dökün ...

Kuru fasulyeyi haşlayın. Diğer yandan soğanları yemeklik olarak doğrayın. Yarım çay bardağı sıvı yağı kızdırın. Soğanları içine atıp, kavurun. Üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası, 2 adet küçük doğranmış biberi ilave edin. Haşlanmış fasulyeleri de tencereye alın. Üzerini örtecek kadar ...

Kabakları ve patlıcanları parmak şeklinde kesin. Kırmızı biberi ve yeşil biberi ve havucu uzunlamasına kesin. Karıştırma kabına tüm sebzeleri alın. Üzerine zeytinyağı ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine sarımsak ve taze kekik ilave edin. Tüm malzemeleri harmanlayın. Fırın tepsisine ...

3 adet patlıcanı fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında közleyin. 150 gr kaşar peynirini rendeleyin. Patlıcanları fırından çıkarttıktan sonra ortadan kesin. Patlıcanların içine terayağı sarımsak ve kaşar peyniri ilave  edip servis edin.