Öncelikle domatesleri rendeleyin. Tencereye 2 yemek kaşığı kadar tereyağını alın. Eridikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyip kavurun. Kavrulan unun üzerine rendelediğiniz domatesleri ve 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. ...

Akşamdan 1 su bardağı aşurelik buğdayı ıslatın. Islattıgınız buğdaya suyu ve tuzu ekleyip 35-40 dakika kadar pişirin. Pişen buğdayın icerisine haşlanmış nohutu da ekleyip 5-10 dakika daha pişirin. Eger suyunu çok çekerse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Pişen nohut ve ...

Et suyu, arpa şehriye ve tereyağını geniş bir tencereye alın. Arpa şehriyeler pişince rendelenmiş havuç ile bir tutam kekik ilave edin. 5 dakika daha kaynatın. Yumurta sarısı ile limon suyunu bir kasede iyice karıştırın. Kaynayan çorbanın içine azar azar ...

Patatesleri küpü küp doğrayın. Tencereye sıvı yağı alın ve patatesleri kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Üzerine tavuk suyunu ekleyin. Haşlayıp dittiğiniz tavukları da tencereye ekleyin. Patatesler pişene kadar çorbayı kaynatın. Diğer yandan terbiyesini hazırlayın. Unu ve ...

Yarım limon suyu ile yumurtanın sarısını çırpın. Diğer yandan, bir kasede unu ve soğuk suyu çırparak boza kıvamına getirin ve buna yumurtalı karışımı ekleyip beraber çırpın.  3 bardak soğuk suya yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak pişirin. İneceğine yakın yağ ı ...

Bir tencereye sıcak su alınarak içerisine ilk olarak buğday ve nohut eklenerek pişmeye bırakılır.  Diğer taraftan 100 gr. kıyma, tuzu ve baharatı ayarlanarak nohut büyüklüğünde köfteler hazırlanarak kızartılır. Kızartılan köfteler de buğday ve nohuta eklenir. Terbiyesi için bir kasede yoğurt, ...

2 adet tavuk göğsünü haşlayın ve elinizle didikleyin. Didiklediğiniz tavuk etlerini çok ince olarak kesin. Tencereye tavuk suyunu ve arpa şehriyeyi ilave ederek  arpa şehriyeyi haşlayın. Çorbanın terbiyesi için bir karıştırma kabına yoğurdu alın.Üzerine 1 adet yumurtayı kırın. 2 çorba ...

Sıvıyağın bir kısmını bir tencereye alın unu ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Salçayı 2 kaşık suyla sulandırıp una ilave edin. Et suyunu azar azar ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin. Mercimek, pirinç ve bulguru ayıklayıp yıkayın, kaynamakta olan et suyuna ilave edin. ...

Tencereye 2 bardak su ile iyice yıkanmış kırmızı mercimeği koyun. Orta ateşte mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. (Mercimek iyice yumuşamamışsa, biraz daha sıcak su ekleyerek bir süre daha kaynatabilirsiniz)  Mercimek iyice yumuşayınca orta incelikteki bir süzgeçten tahta bir kaşıkla ezerek geçirin veya mikserle 5-10 ...

Tencereye sıvıyağ, iki adet rendelenmiş domates veya salçayı koyun ve kavurun. 4 su bardağı et suyunu ve bir adet soğanı (bütün olarak) tencereye ekleyin. Kaynayınca 1 çay bardağı pirinci ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Tencereden bütün soğanı çıkarıp, tTuz, ...