Tencereye zeytinyağını ve fıstıkları alın. Fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve kavurun. Son olarak Kotanyi kuru fesleğen ve karabiberini ekleyin. Domates suyunu ve sıcak suyunu ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı olrak kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. ...

Akşamdan eti, 2 yemek kaşığı salça, yarım su bardağı zeytinyağı (isteğe göre arttırabilirsiniz), 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber ile karıştırıp  1 gece bekletin. Ertesi gün icerisine kuşbaşı doğradığınız patatesleri ekleyip karıştırın. Diğer yandan pirinci bol suda ...

Pirinci tuzlu sıcak suda 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp güzelce yıkayın. Kestaneleri haşlayıp kabuklarını dikkatlice soyun. Soğanı rendeleyip zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Tereyağını ilave ederek eritin. Pirinci ekleyin ve kavurun. Üzerine tavuk suyu ile tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Pilav ...

İlk olarak hamurunu yoğurun. 1 çorba kaşığı tereyağında kaynar suda bekletip soyduğunuz bademleri kavurun. Bademleri alıp çekirdeksiz üzümü ve  pirinci ekleyip kavurun.  Tavuk suyunu koyup pilavı pişirin. Tavuk butlarını ditin ve pişirdiğiniz pilavın içerisine koyun. Kavrlan bademleri, tarçını, şekeri,  muskat rendesini, ...

Pirinci 20 dakika kadar ılık suda bekletin. Suyunu süzün ve kızgın yağda 10 dakika pirinçler tane tane oluncaya kadar kavurun. İçine 2 su bardağı küp küp doğranmış kuru kayısı, 1 çorba kaşığı safran ve yeterince tuz ekleyip, iyice karıştırın. 3 bardak su ...

Temizlenmiş hindiyi katısını, ciğerini içine koyup bol suyla ateşe oturtun. Dörde bölünmüş soğanı, havucu, tuz ve karabiber katıp etler yumuşayana dek pişirin. Pişen hindiyi bir fırın tepsisine alın; içinden katısını ve ciğerini çıkartın. Hindinin üzerine bir limon suyu ve bir ...

Kuru soğanı ve  sarmısakları bir kaba rendeyin. İçerisine baharatları ekleyip,  iyice temizlediginiz, tütsülediginiz hindiye sürün. İyice  yedirin ve iki saat bekletin. Diğer yandan, iç pilavı hazırlayın. Yarım paket tereyağ içinde ince doğranmış bir adet soğanı kavurun. Çam fıstıklarını ilave edin ve kavurmaya ...

Tencereye sıvıyağ ve tereyağını alın. Üzerine 300 gr. küp küp kesilmiş kuzu etlerini alın. Etler suyunu çekinceye kadar kavurun. Etler suyunu çektikten sonra üzerine küp kesilmiş soğanı ve jülyen kesilmiş havuçları ilave edip kavurun. Daha sonra üzerine 2 su bardağı pirinci ...

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda bekletip, havlu ile kuruladıktan sonra riviera zeytinyağında kızartın. Kızarttığınız patlıcanları fazla yağından arınması için kağıt havlu üzerine alın. Bir tencereye sızma zeytinyağını ve tereyağını koyup, iyice yıkanmış pirinci kızgın yağda 10 dakika kavurun. ...

2 su bardağı pirinci tencereye alın ve pirinci kavurun. Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine küp kesilmiş olan domatesi ilave edin. Üzerine 2,5 bardak kadar sıcak et suyu ilave edip pilavı pişirin. Piştikten sonra üzerine ince kıyılmış olan maydonozu ilave edin. Diğer yandan ...