Öncelikle tavukları ve makarnayı haşlayın. Haşlanan makarnanın suyunu süzüp soğuk sudan geçirin ve derin bir kaseye alın. Tavuklar haşlandıktan sonra küçük küçük doğrayın. Soğuyan makarnanın üzerine yoğurdu mayonezi, ince doğranmış dereotunu, yıkayıp süzdügünüz garnitürü ekleyin ve güzelce karıştırın. Biraz tuz ve eğer ...

Patlıcanları közleyin ve kolay soyulabilmesi için bir poşete koyup ağzını kapatın. 5 dakika beklettikten sonra patlıcanları soyun ve ince ince doğrayın. Diğer yandan tencereye yağı alın ve unu ekleyip kavurun. Kavrulan unun üzerine sütü ekleyip beşamel sosu hazırlayın. Beşamel sosu ...

Kabakları rendeleyin ve teflon tavada çok az sıvı yağ (3-4 yemek kaşığı)  koyarak kavurun. Kabaklar piştikten sonra soğumaya bırakın. Diğer yandan yarım su bardağı cevizi biraz iri kalacak şekilde doğrayın. Sarmısakları 1 çay kaşığı tuz ile iyice dovun. 1 kase yoğurdun ...

Tavuk etini haşlayın, soğuttuktan sonra küçük parçalara ayırın. Üzerine kabuğu soyulmuş rendelenmiş ve suyu ayrılmış salatalıkları ekleyin. Süzme yoğurt ve mayonezi ekleyin. Tuzunu ayarlayıp güzelce karıştırın. İnce kıydığınız dereotu ve maydanozu ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına koyup, maydonoz ve dereotu yapraklarıyla süsleyip ...

Patatesleri haşlayıp, püre şeklinde ezin. Havuçları yağda çevirin ve kırmızı lahanayı rendeleyip biraz sirke veya limonda bekletin. Maydanoz ve taze soğanı doğrayın. Yağlanmış kek kalıbına patates püresini koyup, yaydırın. Altı kalın olacak şekilde yapın. Daha sonra havuç, lahana, maydanoz ve ...

Tavuğu haşlayın. Soğuduktan sonra ince ince didin. İçine hafif su ile kıvamını ayarladığınız süzme yoğurdu, 2 yemek kaşığı mayonezi, dövülmüş cevizi, sarmısağı koyun ve karıştırın. Kıvamını isteğinize göre mayonez veya süzme yoğurt ekleyerek ayarlayın. Servis tabağına yaydığınız çerkez tavuğunun üzerine ...

Haşlanmış olan patateslerin kabukların soyup rendeliyin. Üzerine tuzunu, yağını, limon suyunu ve karabiberini, ince dogranımş maydonozu döküp karıştırıp harmanlayın. Sera streç filmi tezgaha yayın. Hazırladığınız patatesli harcı elinizi suyla ıslatarak streç filmin üzerine koyup küçük parmak kalınlığına gelene kadar ...

Patatesleri  haşlayıp soğutun. Yer elmalarını ayıklayıp küçük küçük doğrayın. Bir kaşık una bulayın ve 30 dk bekletin. Yer elmalarını süzgeçten geçirip patateslere ilave edin. Kereviz yaprakları ve yeşil soğanları ince kıyın . Kırmızı lahanayı da doğrayın. Tüm malzemeleri patateslere ilave edin. ...

Domatesi, salatalığı, biberleri, kırmızı biberi, yeşil soğanı, maydonozu, taze naneyi, rokayı çok ince ve minik olarak kesin. Servis tabağına tüm malzemeleri alın. Üzerine nar ekşisi, zeytinyağı ilave edip güzelce karıştırıp servis edin. Kaynak: Oktay Usta

İlk olarak tavukları haşlayın ve ince ince didikleyin. Daha sonra tavuğu haşladığınız suda makarnaları da haşlayıp süzdürün. Diğer tarftan kırmızı biberi, sarı biberi, yeşil biberi ve patlıcanı ince uzun doğrayarak soteleyin. Sebzelerin tuzunu va baharatını ayarlayın. Haşlayıp suyunu süzdürdüğünüz makarnayı, ...