Tavuk budunu güzelce tuzlayın ve fırın kabının ortasına yerleştirin. Daha sonra patatesleri soyun. Bir kasenin içerisine zeytinyağını ve kekiği alıp karışıtırın. Patatesleri bu karışımda karıştırın ve tavukların etrafına sıralayın. Bu yağ karışımını tavuğun üzerine gezdirin. Son olarak sarmısakları ekleyin. Karabiber ...

Soğanı yemeklik olarak küçük küçük doğrayın. Tavada soğanları çok az yağda kavurun. Daha sonra içerisine ince uzun şeritler halinde doğradığınız tavukları ekleyin ve kavurun. Tavuklar suyunu salıp tekrar çekene kadan kavurmaya devam edin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. 1 çay kaşığı ...

Tavukları şerit halinde (jülyen) kesin ve bir tencerede 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun. Tavuklar suyunu verip, tekrar çektikten sonra unu ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuzunu, karabiberini ve köriyi ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra sütünü ekleyin. Ocağın altını ...

Öncelikler tavukları tavuk harcına bulayıp fırın poşetine sıralayın. Üzerine kürdan yardımı ile 2-3 delik açıp fırına verin. 30-40 dakika kadar pişirin. Diğer yandan patlıcanları alacalı soyup yuvarlak şekilde kesin. Acısının çıkması için tuzlu suda bir müddet bekletin. Daha sonra sıvı ...

Tavukları istediginiz büyüklükte küp küp doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Diğer tarafta biberlerin içlerini temizleyip küçük küçük doğrayın. Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyin. Tavukları da tencereye alıp kavurun. Tavukların rengi beyaza dönünce biberleri ekleyin ve ...

Tavuğu jülyen doğrayın. Bütün malzemeleri çırpma telle karıştırarak pane sosunu hazırlayın. Ballı hardal sosunu da tüm malzemeleri aynı şekilde karıştırarak hazırlayın. Kesmiş olduğunuz tavuk parçalarını önce pane sosa, sonra da una bulayıp 180 derece sıcaklıktaki yağda kızartın. Patatesleri de kızartıp, ...

Tavuğu haşlayın ve ufak parçalar halinde tepsiye yerleştirin. Üzerine küp şeklinde doğranmış patates, havuç ve bezelyeyi yerleştirin. Tuz ve karabiber ilave edin. Başka bir kapta 1 çorba kaşığı unu ve 1 çorba kaşığı margarinle kavurun. Tavuk suyunu yavaş yavaş ilave ederek ...

Temizlenmiş hindiyi katısını, ciğerini içine koyup bol suyla ateşe oturtun. Dörde bölünmüş soğanı, havucu, tuz ve karabiber katıp etler yumuşayana dek pişirin. Pişen hindiyi bir fırın tepsisine alın; içinden katısını ve ciğerini çıkartın. Hindinin üzerine bir limon suyu ve bir ...

Piliç göğüslerini  kemiksiz olarak alın ve bıçak ile 2 mm incelikte  yuvarlak biçimde açın. Pirzola demiri ile hafif döverek yaydırın. Üzerine tuz ve karabiber atıp hazırlayın. Bir tavaya yağ koyarak ince kesilmiş soğanı hafif ateşte öldürün. Daha sonra haşladığınız küp ...

Kuru soğanı ve  sarmısakları bir kaba rendeyin. İçerisine baharatları ekleyip,  iyice temizlediginiz, tütsülediginiz hindiye sürün. İyice  yedirin ve iki saat bekletin. Diğer yandan, iç pilavı hazırlayın. Yarım paket tereyağ içinde ince doğranmış bir adet soğanı kavurun. Çam fıstıklarını ilave edin ve kavurmaya ...