Malzemeler (12 adet için):
1 adet ekşi elma
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 tutam tuz
75 gr. oda ısısında tereyağı
150 gr. un
1 paket kabartma tozu
üstü için: 1 avuç ceviz, 3 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 1 kaşık tereyağ
 
Yapılışı:
Elmanın kabuklarını soyup, minik küpler halinde doğrayın. Rondoya yumurtaları, şeker, süt, tuz ve tereyağını ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip çok kısa süre çalıştırın. Rondonun kesici ucunu çıkarıp, elmaları ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Muffin kalıbına malzemeyi paylaştırın. Üzerine iri kıyılmış ceviz, şeker, tarçın ve tereyağ  karışımını serpin. 170 derecede 15-20 dk. pişirin.
Not: Aynı muffin hamuru ile elma yerine, portakal kabuğu rendesi, çikolata parçaları, havuç rendesi veya üzüm gibi malzemeler kullanarak çeşitlemeler yapabilirsiniz.