Öncelikle kulak memesi yumuşaklığında hamuru yoğurun. Biraz dinlendirdikten sonra yuvarlak şekilde mantı hamuru açar gibi hamurunuzu açın. Hamuru kare kare kesin ve biraz kuruması için bir kenarda bırakın. Diğer yandan kıymayı teflon tencereye alın ve biraz su ile kavurmaya başlayın. Kıyma ...

Malzemeler: 2 yumurta akı 6 yufka 1 paket galeta tozu Yarım paket Sana yağı 1 su bardağı su Yarım kilo kıyma 4 adet havuç 4 kuru soğan Yapılışı: Yufkaları yayıp, içine erittiğiniz yağ ile su karışımını üzerine sürünüz. Tekrar bir kat daha yayıp üzerine yağlı suyu sürün. İşlem bittikten sonra ...

Malzemeler: 1 paket margarin 2 şişe maden suyu 1 yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tutam tuz Yarım kg. beyaz peynir 1 demet maydanoz Yapılışı: Unu eleyin. Ortasına 1 yumurta, sıvı yağ, tuz, maden suyunu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru eşit parçalara bölün, bir oklava ...

Malzemeler: 2 adet yufka 6 adet lazanya Yarım kilo ıspanak 4 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1,5 su bardağı lor peyniri 125 gr. margarin Tuz Yapılışı: Lazanyalar bir tencerede haşlanır ve süzülür. Ispanaklar temizlenip ince şekilde doğranır. Sonra bir tavada yağsız olarak suyunu çekene kadar pişirilir.İçinin harcı için süt, ...

1-2 kaşık zeytinyağında dogranmış soğanlar sotelenir. Eğer kuzu eti kullanıyorsanız etler eklenir, tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Havuç, patates ve bezelyeyi ayrı ayrı haşlayın. Haşlanmış ve küp küp doğranmış havuçları ekleyip biraz kavurun, ...

Malzemeler: 5 yufka 3 yumurta (birinin sarısı üzeri için) 1 çay bardağı yoğurt 1/2 paket erimiş tereyağ İç Malzemesi: 200 gr. pastırma 3-4 tane küp kesilmiş domates 1,5 su bardağı kaşar rendesi Yapılışı: Yağ, yoğurt ve yumurtayı çırparak harcı hazırlayın. Bir yufkayı masaya serin. 3 parmak kalınlığında şeritler ...

Sosu için yumurtayı, sütü, sıvıyağı karıştırın. Yufkaları bu sosla ıslatıp tek tek sigara böregi hazırlığında olduğu gibi üçgen kesin. Patatesleri haşlayıp ezin. İçine tuzunu ve kıyılmış maydanozları ekleyin. Bu harçtan kestiğiniz yufkalara paylaştırıp kalın sigara böreği şeklinde sarın. Daha sonra ...