Öncelikle kulak memesi yumuşaklığında hamuru yoğurun. Biraz dinlendirdikten sonra yuvarlak şekilde mantı hamuru açar gibi hamurunuzu açın. Hamuru kare kare kesin ve biraz kuruması için bir kenarda bırakın. Diğer yandan kıymayı teflon tencereye alın ve biraz su ile kavurmaya başlayın. Kıyma ...

Yufkaları yayıp, içine erittiğiniz yağ ile su karışımını üzerine sürün. Tekrar bir kat daha yayıp üzerine yağlı suyu sürün. İşlem bittikten sonra yufkaları sekize bölün. (Aynı sigara böreği gibi) Diğer yandan kıymanın içerisine rendelediğiniz havuç ve soğanı ekleyin. Tuz ve karabiber ile ...

Unu eleyin. Ortasına 1 yumurta, sıvı yağ, tuz, maden suyunu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru eşit parçalara bölün, bir oklava ile bölünen hamurları kare şeklinde açın. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, 8 eşit parçaya bölerek hamurların üzerine sürün. ...

Lazanyaları bir tencerede haşlayın ve süzün. Diğer yandan ıspanakları iyice temizleyip ince şekilde doğrayın. Daha sonra bir tavada yağ koymadan suyunu çekene kadar pişirin. İç harcını hazırlayın. Süt, lor ve 1 yumurtanın sarısını kenara ayırıp, yumurtaları ekleyin. Tuz ve eritilmiş margarini ...

Tüm malzemeleri karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan cevizden biraz büyük parça alın, küçük yuvarlak olacak şekilde elinizle hamuru açtırın.Bıçakla karşılıklı olacak şekilde 4 kesik atın.  Hamurun ortasında malzemeyi koyacak kadar yer bırakın, yani hamur 4 yapraklı yonca şeklinde ...

1-2 kaşık zeytinyağında dogranmış soğanlar sotelenir. Eğer kuzu eti kullanıyorsanız etler eklenir, tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Havuç, patates ve bezelyeyi ayrı ayrı haşlayın. Haşlanmış ve küp küp doğranmış havuçları ekleyip biraz kavurun, ...

Sosu için yumurtayı, sütü, sıvıyağı karıştırın. Yufkaları bu sosla ıslatıp tek tek sigara böregi hazırlığında olduğu gibi üçgen kesin. Patatesleri haşlayıp ezin. İçine tuzunu ve kıyılmış maydanozları ekleyin. Bu harçtan kestiğiniz yufkalara paylaştırıp kalın sigara böreği şeklinde sarın. Daha sonra ...

Hamurunu yoğurun ve ikiye bölün. Bu hamuru büyük yuvarlak şekilde açın ve üzerine erittiğiniz margarini sürün. Hamuru elinizle çeke çeke inceltin. Diğer yandan iç harcı için doğradığınız soğanları tavada soteleyin. Üzerine kıymaları koyun diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Açtığınız hamurun üzerine ...

Hamuru yoğurun ve ele yapışamayacak bir kıvama getirin. 4 bezeye bölün ve açabildiğiniz kadar ince açın. Soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun. Haşlanmış nohutu robotta parçalayın ve kavurduğunuz soğanın içine koyup karıştırın. Tahin, süt ve şekeri ekleyin, baharatları ve bol fesleğeni ...

Patlıcanları közleyin. Diğer yandan 3 su bardağı unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açın ve sıvıyağı, margarini, sütünü koyun ve yoğurun. Hamuru ikiye ayırın ve yuvarlak açın. Közlediğiniz patlıcanların kabuğun soyun. İçlerini bir kaba alın ve ezin. İçine peynir ...