Kurban kavurması

Written on Kasım 25th, 2009 by TarifBizden
Kurban kavurması

Etler kuşbaşı büyüklüğünde doğranır.Tencereye alınıp suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Diğer taraftan içyağ tencereye alınır.Yağ önce erir daha sonra kızarır. Yağın kıkırdaklarını ayırıp eriyen kısmı et pişince üzerine dökülür. Beraber 10 dakika daha pişirilir. Tuzu eklenir. Dolapta saklanacak kaba boşaltılır. Soğuduktan ...

Serves

Patlıcanlı Kuzu Etli Pilav

Written on Ağustos 2nd, 2008 by TarifBizden
Patlıcanlı Kuzu Etli Pilav

2.5 su bardağı pirinç ve et suyu ile pilav pişirilir. Diğer taraftan 300 gr. kuzu eti sıvıyağda sotelenmeye alınır. Üzerine defne yaprağı, doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir. Bir süre kavrulduktan sonra üzerine doğranmış domates ve biber eklenerek alabildiği kadar ...

Serves

Meftune

Written on Temmuz 28th, 2008 by TarifBizden
Meftune

Malzemeler:  750 gr. et 4 patlıcan 4 domates 4 biber 2 çorba kaşığı sumak 4 diş sarımsak sıvıyağ tuz su Yapılışı: Tencereye sıvıyağ ve et alınarak iyice kavrulur. Et iyice kavrulunca üzerini geçecek kadar su konularak suyu çekena kadar pişrilir. Daha sonra üzerine küp doğranmış patlıcan, doğranmış biber ve doğranmış domates eklenir. ...

Serves