Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Yaklaşık 20 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Patateslerin kabuklarını soyup iyice yıkadıktan sonra onları da küp küp doğrayın. Biberleri de yıkadıktan sonra doğrayın. Önce patatesleri, daha sonra patlıcanları, en son da biberleri kızartın. Domatesleri ...

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda bekletip, havlu ile kuruladıktan sonra riviera zeytinyağında kızartın. Kızarttığınız patlıcanları fazla yağından arınması için kağıt havlu üzerine alın. Bir tencereye sızma zeytinyağını ve tereyağını koyup, iyice yıkanmış pirinci kızgın yağda 10 dakika kavurun. ...

2 su bardağı pirinci tencereye alın ve pirinci kavurun. Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine küp kesilmiş olan domatesi ilave edin. Üzerine 2,5 bardak kadar sıcak et suyu ilave edip pilavı pişirin. Piştikten sonra üzerine ince kıyılmış olan maydonozu ilave edin. Diğer yandan ...

Malzemeler: 6 adet orta boy patlıcan 2 adet soğan 3 adet domates 250 gr. kıyma 1/3 bardak çiçek yağı 2 çorba kaşığı margarin 1 bardak et suyu 1/2 demet maydanoz Karabiber Tuz Yapılışı:  Patlıcanları alaca soyun. Sonra, içinde bol tuz bulunan suya atarak yarım saat bekletin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp bol suda ...

2.5 su bardağı pirinç ve et suyu ile pilav pişirilir. Diğer taraftan 300 gr. kuzu eti sıvıyağda sotelenmeye alınır. Üzerine defne yaprağı, doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir. Bir süre kavrulduktan sonra üzerine doğranmış domates ve biber eklenerek alabildiği kadar ...

Tencereye sıvıyağ ve eti alın ve güzelce kavurun. Et iyice kavrulunca üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Diğer yandan patlıcanları küp küp kesin ve bir süre tuzlu suda bekletin. Domates ve biberleride doğrayın. Doğradığınız sebzeleri ...

5 adet patlıcanı közleyin. Közlenen patlıcanları küp olarak kesin. Tavada patlıcanları biraz soteleyin. 1 bütün tavuk göğsünü küp olarak kesin. Tavaya sıvıyağı alın. Üzerine tavuk etlerini ilave edip kavurun. Daha sonra tavukların üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin. Üzerine ...

3 adet patlıcanı fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında közleyin. 150 gr kaşar peynirini rendeleyin. Patlıcanları fırından çıkarttıktan sonra ortadan kesin. Patlıcanların içine terayağı sarımsak ve kaşar peyniri ilave  edip servis edin.

Bir tencereye sıvıyağı ve tereyağını alın. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve güzelce kavurun. Üzerine sıcak su ve et suyunu ekleyip pilavı pişirin. Diğer yandan kuzu etini sıvı yağda soteleyin. Üzerine defne yaprağı,yemeklik doğradığınız soğanı ve küçük küçük doğradığınız sarmısakları ekleyin. Bir müddet ...

500 gr kıyma, soğan rendesini, sarmısağı, 1 yumurtayı ve yıkayıp süzdüğünüz ince bulguru baharatlar ile lezzetlendirerek çiğköfte gibi yoğurun. Dağılmayacak hale gelene kadar yoğurma işlemine devam edin. İç malzemesini hazırlamak için patlıcanları közleyin, yarıp içini kaşıkla sıyırın. közlenmiş patlıcanların üzerine muskat rendesi, ...