Tavuk etini haşlayın, soğuttuktan sonra küçük parçalara ayırın. Üzerine kabuğu soyulmuş rendelenmiş ve suyu ayrılmış salatalıkları ekleyin. Süzme yoğurt ve mayonezi ekleyin. Tuzunu ayarlayıp güzelce karıştırın. İnce kıydığınız dereotu ve maydanozu ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına koyup, maydonoz ve dereotu yapraklarıyla süsleyip ...

Patatesleri haşlayıp, püre şeklinde ezin. Havuçları yağda çevirin ve kırmızı lahanayı rendeleyip biraz sirke veya limonda bekletin. Maydanoz ve taze soğanı doğrayın. Yağlanmış kek kalıbına patates püresini koyup, yaydırın. Altı kalın olacak şekilde yapın. Daha sonra havuç, lahana, maydanoz ve ...

Patatesleri  haşlayıp soğutun. Yer elmalarını ayıklayıp küçük küçük doğrayın. Bir kaşık una bulayın ve 30 dk bekletin. Yer elmalarını süzgeçten geçirip patateslere ilave edin. Kereviz yaprakları ve yeşil soğanları ince kıyın . Kırmızı lahanayı da doğrayın. Tüm malzemeleri patateslere ilave edin. ...

Domatesi, salatalığı, biberleri, kırmızı biberi, yeşil soğanı, maydonozu, taze naneyi, rokayı çok ince ve minik olarak kesin. Servis tabağına tüm malzemeleri alın. Üzerine nar ekşisi, zeytinyağı ilave edip güzelce karıştırıp servis edin. Kaynak: Oktay Usta

İlk olarak tavukları haşlayın ve ince ince didikleyin. Daha sonra tavuğu haşladığınız suda makarnaları da haşlayıp süzdürün. Diğer tarftan kırmızı biberi, sarı biberi, yeşil biberi ve patlıcanı ince uzun doğrayarak soteleyin. Sebzelerin tuzunu va baharatını ayarlayın. Haşlayıp suyunu süzdürdüğünüz makarnayı, ...

Deniz börülcesinin diplerini kesip yıkayın. Bir tencereye su, tuz ve kabartma tozunu koyup deniz börülcelerini yaklaşık 20-25 dk kadar (yumuşayana kadar) haşlayın. Soğuyunca her bir sapı sıyırarak içindeki uzun sert çöpü çıkartın. (kabartma tozu bu işlemin daha kolay olmasını sağlıyor). ...

Servis tabağına akdeniz yeşilliklerini ve soya filizini alın. Kenarlarına bir dilim domates ve bir dilim cevizli mozerella peyniri olacak şekilde sıralayın. Üzerine  haşlanmış havuçları ekleyin. Üzerine zeytinyağı ve balsemik sirke ilave edip servis edin. Kaynak: Oktay Usta