Çipuraları güzelce temizleyin ve yıkayın. Borcama sıralayın. Yanlarına yarım ay şeklinde kestiğiniz patatesleri sıralayın. Soğanı soyup halka halka kesin. Balıkların üzerine sıralayın. Aynı şekilde sarmısakları soyun ve ince doğrayın, balıkların üzerine serpiştirin. Domates ve limonu da halka halka kesip balıkların üstüne sıralayın.

Diğer yandan sosu bir kasede hazırlamaya başlayın. Salça’nın üzerine 2 su bardağı kadar sıcak su koyun ve salçayı özeyin. İçerisine baharatların hepsini yarım çay kaşığı kadar ekleyin ve karıştırın. Sosa 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve biraz tane karabiber ekleyin. Sosu balıkların üzerine dökün.  En son olarak üste defne yapraklarını sıralayın ve önceden ısıttığınız fırında patatesler pişene kadar pişirin.

Aslında hazırladığımız bu sos balık buğulama sosudur. Tencerede balık buğulama yapmak için bu sosu kullanabilirsiniz. Aynı şekilde patates, soğan, domates.. tüm malzemeleri kullanarak tencerede balık buğulama yapabilirsiniz. Çok lezzetli bir sos oluyor. Mutlaka deneyin