Kaynamakta olan suda önce patlıcanları 5 dakika kadar haşlayıp soğuk su olan bir kap içine çıkarın. Aynı işlemi biber içinde uygulayın. Diğer yandan soğanları 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavurun. Üzerine ayıklanmış ve yıkanmış pirinci ve salçayı ekleyin. Biraz sıcak su ekleyip pirinçlerin çok az pişirin. Üzerine baharatları  ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.  Hazırlanan içi dolmaların içine doldurun. Bir tencereye yan yan dizin. Üstünü geçmeyecek kadar su doldurulup biraz tuz atın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.