1 adet soğanı doğrayın ve sıvı yağda soteleyin. Ispanakları doğrayın ve kaynar suda hafif soldurun. Solan ıspanakları kavurduğunuz soğanların üzerine ekleyin ve kavurmaya devam edin. Baharatlarla lezzetlendirin. Etleri döverek inceltin. Közlediğiniz kırmızı biberi 4 parçaya bölün ve her etin üzerine biberin bir parçasını koyun, kavurduğunuz ıspanaktan da bir parça koyun ve eti rulo şeklinde sarın. Rulo yaptığınız eti iple bağlayın (dağılmamasını sağlayacak) ve tavada güzelce kızartın. Diğer yandan 1 çorba kaşığı tereyağda unu kavurun ve sütü ekleyin. Közlediğiniz patlıcanları soyup, doğrayıp içine ekleyin. Baharatlarla lezzetlendirin ve kaşar peyniri rendesini içine koyun. Kızarttığınız etlerin iplerini kesin ve beğendi ile servis yapın.