Öncelikle kıymanın içine soğanı rendeleyin. 1 paket kotanyi köfte harcını da ekleyip güzelce yoğurun. Köfteleri misket büyüklüğünde hazırlayın. Diğer yandan patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Acısının çıkması için bir müddet tuzlu suda bekletin. Kabakları da küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp doğrayın.  Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile köfteleri soteleyin. Sotelenen köfteleri bir tabağa alın. Aynı tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ daha ekleyip ince doğranmış sarmısakları ve biberleri kavurun. Patlıcanları ve kabakları da ekleyip kavurun. Son olarak kabuklarını soyduğunuz ve küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Kotanyi karabiber ve tuz ekleyip sebzeleri ocaktan alın. Yuvarlak toprak güveç kaplarına öncelikle köfteleri koyun. Daha sonra hazırladığınız sebze soteden ekleyin. Güveç kaplarının ağzını güzel şekilde yağlayın. Oda sıcaklığında yumuşamış milföy yapraklarını biraz incelttikten sonra güveç kaplarının üzerini örtün. Öceden ısıttığınız fırında milföylerin üzeri kızarana kadar pişirin. Daha sonra servis tabağına güveç kabını ters çevirip servis edin.