Bir kapta  kıymayı , soğanı, tuzu , karabiberi, sıvıyağı, 2-3 kaşık suyu karıştırın. Yufkaları yayın. Karışımdan yufkanın heryerine sürün ve rulo şeklinde sıkıca sarın. Diğer yufkayada aynı işlemi tekrarlayın. Bir parmak kalınlığında kesin ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış  200 derece fırında  kızarana  pişirin. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Yağı kızdırıp salça ve biber ilave edin  ve mantıların üzerine dökün . Servis  yapılıp afiyetle yenilir.