Bayat ekmeği ıslatın ve iyice suyunu sıkın. İnce ince doğranmış soğanları ve diğer malzemeleri (kıyma, karabiber, kimyon, pul biber, tuz) ekmeğin üzerine ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Fırına süreceğiniz tepsiyi margarinle yağlayın. Karışımdan avuç içinize alın ve yuvarladıktan sonra  bastırarak üzerini düzleştirin ve tepsiye dizin. Üzerine patates püresi ekleyin.

Patates püresinin hazırlanışı;
Patatesleri haşlayın ve sonrasında kabuklarını soyarak rendeleyin. Üzerine biraz tuz ekleyin. Sonrasında ise göz kararı süt ekleyin. Sütü patatesin kıvamını cıvıklaştırmayacak kadar eklememiz lazım. Hazırladığınız patates püresini kıyma karışımının üzerine ekledikten sonra büyük boy domatesi dilim dilim kesin. Dilimlerin her birini hazırladığınız kıyma-patates’lerin üzerine ekleyin. Eğer domates kalırsa tepsinin kenarlarına dizebilirsiniz. Eğer süs biberi de katmak istiyorsanız tepsiye yayarak dizin. Yarım çay bardağı kaynar suyu tepsiye dökün. 150 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Domateslerin pişmesi yemeğin de piştiği anlamına gelir.

Sosun hazırlanışı;
1 yemek kaşığı biber salçası ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ küçük tavada ezerek kızdırın. Servis yaparken köftelerin üzerine 1′er yemek kaşığı dökün ve servis edin.