Kıyma, soğan ve sarmısak rendesini yoğurun. İnce kıyılmış maydanozuda ekleyip yoğurun. Yumurtayı, galeta ununu (yerine irmik de kullanabilirsiniz), baharatları ekleyip köfte harcını hazırlayın. Yoğurduğunuz köfte harcını kare şeklinde streç filmin üzerine açın. Diğer yandan mantarları soteleyin. Bezelyeleri ve baharatlarını ekleyip kavurun. Bu harcı kare şeklinde açtığınız köfteye koyun. Streç yardımı ile köfteyi rulo şeklinde sarın. Streç filmden çıkarıp tepsiye rulo köfteyi koyun. Fırına sürüp pişirin. Domates piresini, sarmısağı ve çok az yağ ekleyip sosunu hazırlayın. Sos kaynarken su ile erittiğiniz nişastayı sosa ilave edin. Pişen köfteyi kesin, yanına sosunu koyun, sosun üzerine kaşar rendesi serpeleyip servis yapın.