Yarım paket spagettiyi bir tencerede haşlayın. Jambonları jülyen şeklinde doğrayın. Mantarları da yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Dereotu veya maydanozu da yıkadıktan sonra kıyın. Tavaya çok az zeytinyağı dökün, önce mantarı, kısa bir süre sonra da jambonu tavaya boşaltın ve harmanlayın. Bir müddet sonra kremanın bir kısmını karışıma boşaltın. Bir müddet tavada çevirdikten sonra suyunu süzdüğünüz spagettiyi tavaya boşaltın, kalan kremayı ve dereotunu (maydanozu) ekleyin. Spagetti sosla iyice karıştıktan sonra ateşten alın. Üstüne parmesan peyniri ya da rendelenmiş kaşar serperek servis edebilirsiniz.
[...] tagliatelle türü makarnayla daha güzel oluyor, ancak spagettiyle de fena gittiği söylenemez. Tarifini daha önce TarifBizden’de verdiğim bu makarnayı tabağa servis ettikten sonra parmesan veya kaşar peyniriyle daha lezzetli hâle [...]