Akşamdan eti, 2 yemek kaşığı salça, yarım su bardağı zeytinyağı (isteğe göre arttırabilirsiniz), 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber ile karıştırıp  1 gece bekletin. Ertesi gün icerisine kuşbaşı doğradığınız patatesleri ekleyip karıştırın. Diğer yandan pirinci bol suda 1 taşım kaynatın. Daha sonra tencerede beklettiğiniz etlerin uzerine haşlanmış pirinci yaydırın. Uzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve tereyağını küçük küçük bölüp tüm tencerenin üzerine yaydırın. Kısık ateşte pişirin. Etler 1 gece zeytinyağında beklediği icin rahat pişecektir ancak içiniz rahat etmezse pirinci etlerin üzerine koymadan önce biraz su ile etleri kaynatın. Daha sonra pirinçleri ekleyip biraz daha sıcak su ekleyip pişirin. Tencereyi büyük bir servis tabağına ters çevirip sıcak olarak servis edin.