Bir tencereye sıvıyağı ve tereyağını alın. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve güzelce kavurun. Üzerine sıcak su ve et suyunu ekleyip pilavı pişirin.

Diğer yandan kuzu etini sıvı yağda soteleyin. Üzerine defne yaprağı,yemeklik doğradığınız soğanı ve küçük küçük doğradığınız sarmısakları ekleyin. Bir müddet daha kavurduktan sonra üzerine doğradığınız domates ve biberleri ekleyin.

Diğer yandan patlıcanları uzunlamasına incecik kesin ve çok az yağda soteleyin. Sotelediğiniz patlıcanları bir kaseye kafes şekli verecek şekilde sıralayın. Üzerine pişirdiğiniz eti koyun. Üzerine pilavıda ekleyip hafifçe bastırın. Üzerine kalan patlıcanları sıralayıp büyük bir servis tabağına ters çevirip servis yapın. İsterseniz daha küçük kaselerde ayni işlemi 1 porsiyon için yapabilirsiniz.