Piliç göğüslerini  kemiksiz olarak alın ve bıçak ile 2 mm incelikte  yuvarlak biçimde açın. Pirzola demiri ile hafif döverek yaydırın. Üzerine tuz ve karabiber atıp hazırlayın. Bir tavaya yağ koyarak ince kesilmiş soğanı hafif ateşte öldürün. Daha sonra haşladığınız küp biçimindeki sebzeleri soğana ilave edip  bezelyeyi, tuzu ve karabiberi ekleyip soteleyin. 5 dakika sonra ateşten indirip soğumaya bırakın. Kaşarı sebzeler gibi kesip  kuru üzüm ve kavrulmus bademle harca ilave ederek karıştırın. Bu harcı piliclerin orta yerine paylaştırın piliçleri bohça gibi sararak birleştirdiğiniz uçları alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. 200 derecede 20 dakika kadar pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından cıkardığınız piliçleri sotuğunca  her birini dörde  böldüğünüz ve merdaneyle yaydığınız milföy  hamuruna sarın. Üzerlerine  bir fırça yardımıyla  yumurtanın sarısını  sürüp 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Kızarınca fırından alıp servis edin.