Tavaya ilk olarak soğanı alın ve soteleyin. Daha sonra sırasıyla küp doğranmış havucu, tavuk göğsünü ve mantarı ekleyin ve sotelemeye devam edin. Daha sonra içerisine doğranmış biberleri ve kabakları ekleyin. Pişmesine yakın domatesi ve bezelyeyi de ekleyerek tuzunu ve baharatını ayarlandıktan sonra pişmeye bırakın.
Kebap yarı kıvamda pişince, isterseniz porsiyonluk olarak isterseniz bütün olacak şekilde yağlı kağıda sarın ve 190 derecede pişirin. Yanında kuskus pilavı ile servis yapılıbilir.
Kaynak: Oktay Usta